Pesar y medir los ingredientes.
Cocer el agua con los anises durante 5 minutos. Dejar enfriar, colar y medir los 37,5 mililitros.
Tamizar la harina junto con la levadura.
Batir los huevos en un bol, ligeramente, junto con el azúcar. Añadir poco a poco los líquidos sin dejar de batir, el zumo de naranja, el aguardiente, el agua de anís y el AOVE.
Incorporar la harina y la levadura, mezclar con las manos hasta obtener una masa uniforme y algo pegajosa.
Calentar abundante aceite en una sartén, a fuego medio.
Untar las manos con un poco de aceite, tomar pequeñas porciones de masa y dar forma de rosca. Freír en tandas pequeñas hasta que estén doradas por ambos lados. Sacar sobre papel absorbente.
Aún calientes pasar por azúcar en grano.
Dejar enfriar antes de servir.
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