Name: Ensalada de Remolacha
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: La Serena
Ingredients: 2 Remolachas Medianas; 4 Huevos de Codorniz; 8 Filetes de Anchoas en Conserva; 3 cucharadas AOVE Extremeño; 1 cucharada Vinagre de Cerezas Extremeño; Perejil; Sal

AutorCookinessCategoríaAperitivos, PrimerosCocina deLa SerenaMétodo de CocinaCocciónDificultadPrincipiante

Productos2 Personas

Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes

2 Remolachas Medianas

4 Huevos de Codorniz

8 Filetes de Anchoas en Conserva

3 cucharadas Extremeño

1 cucharada Vinagre de Cerezas Extremeño

Perejil

Sal

Preparación

Lavar muy bien las remolachas.
Cocer los huevos de codorniz tres minutos en agua hirviendo. Refrescar. Pelar y reservar.
Preparar la vinagreta mezclando el AOVE, el vinagre y la sal.

Elaboración

Cocer las remolachas en agua hirviendo con sal durante 20-30 minutos.
Dejar enfriar dentro del agua de cocción.
Pelar y cortar en láminas finas, el resto en pequeños cubos.
Montar la ensalada con la remolacha y los huevos de codorniz cortados. Rociar con la vinagreta.

Ingredientes

2 Remolachas Medianas

4 Huevos de Codorniz

8 Filetes de Anchoas en Conserva

3 cucharadas Extremeño

1 cucharada Vinagre de Cerezas Extremeño

Perejil

Sal

Instrucciones

Preparación

Lavar muy bien las remolachas.
Cocer los huevos de codorniz tres minutos en agua hirviendo. Refrescar. Pelar y reservar.
Preparar la vinagreta mezclando el AOVE, el vinagre y la sal.

Elaboración

Ensalada de Remolacha

Ingredientes Instrucciones