Name: Tortilla Extremeña
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Extremeña
Ingredients: 4 Huevos; 100 grs Chorizo Extremeño; Guindilla Roja; AOVE Extremeño

Para hacer esta tortilla sólo necesitas ingredientes de primera calidad y un poquito de mano para que quede esponjosa y jugosa. Así convertirás un plato fácil y sencillo, con ingredientes básicos, en un bocado exquisito.

AutorCookinessCategoríaDesayunos, Segundos PlatosCocina deExtremeñaMétodo de CocinaPlanchaDificultadPrincipiante

Elaborado para:2 Personas

Preparación10 minsCocción5 minsTiempo Total15 mins

Ingredientes

4 Huevos

100 grs Chorizo Extremeño

Guindilla Roja

Extremeño

Preparación

Retirar la piel del chorizo y cortar en brunoise.
Lavar, secar y retirar las semillas a la guindilla. Cortar en brunoise.
Batir los huevos.

Elaboración

En una sartén saltear el chorizo junto con la guindilla, retirar la grasa que suelte.
Incorporar los huevos batidos, dar forma a la tortilla y dorar. No cocinar en exceso, tiene que quedar jugosa por dentro.
Servir caliente.